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蛏子的做法大全在家就能做的蛏子1

发布时间:2020-02-28 16:39:04 阅读: 来源:电子烟厂家

蛏子是很好吃的海鲜食品,蛏子味道鲜美,营养丰富,所包含的营养成分对人体有很大的好处,很多人都喜爱吃蛏子,但是不知道怎么做蛏子,那么今天小编就为大家介绍一下蛏子的做法大全。希望大家喜欢。

葱姜炒蛏子

材料:蛏子一斤。

配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。

做法

1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;

2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;

3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。

小诀窍

**贝类易熟,一定要大火爆炒,放调料时,尽量快一点,起锅晚了,蛏子肉也就老了。

麻辣蛏子

材料:蛏子,干辣椒,花椒粒,花椒粉,盐,葱,姜,蒜,黄酒。

做法

1.蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出;

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线(看图,具体不知叫啥名),沥干水分;

3.蒜切碎粒,姜切丝,量比正常做菜要多一些;

4.热锅冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香;

5.倒入沥干的蛏子,大火爆炒几下,喷少量黄酒,放盐和花椒粉,撒小葱,起锅~~

蚝油蛏子

材料:蛏子,葱,姜,红辣椒,蚝油,胡椒粉。

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