适合聚餐的美食，过年会客怎么少得了

适合聚餐的美食，过年会客怎么少得了过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。材料：鸡腿，青椒丁，红椒丁，蒜，蒜苗，盐，酱油。把鸡腿洗干净去骨切成丁，加入盐、酱油腌一会。蒜苗、辣椒切段，蒜切成粒。锅内加适量油烧热，下入鸡腿肉丁炒散盛出，锅内留底油烧热，放入蒜粒、青椒丁、红椒丁、蒜苗翻炒。加入盐，鸡腿肉丁回锅翻炒均匀即可。材料：五花肉，蒜苗，尖辣椒，大头菜，豆豉，郫县豆瓣，白糖，食用油。将五花肉洗一下切成薄片，尖椒切成长条，大头菜切片，豆豉切碎，蒜苗切段。锅里倒一点油烧热，加入五花肉煸炒至变色出油，下入郫县豆瓣炒香，加入大头菜，豆豉，辣椒，蒜苗翻炒，糖调味大火迅速翻炒起锅即可。材料：苦瓜，猪肉，姜，蒜，红椒，生抽，生粉，香油，豆瓣酱，盐。苦瓜洗净去籽切成薄片，姜，蒜切成末，红椒切圈，猪肉肥瘦分开切丝，瘦肉里加适量生抽，生粉拌匀，锅里加入一点油，放入肥肉煸炒出油下入肉丝翻炒，加一点豆瓣酱炒匀盛出，锅里加一点油，加入姜蒜末翻炒，倒入苦瓜和辣椒翻炒断生撒点盐调味，倒入肉丝翻炒均匀即可。材料：牛肉，蒜苔，干辣椒，姜片，花椒，食用油，酱油，蚝油，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，淀粉，料酒。将牛肉洗一下切条，蒜苔洗净切段，干辣椒切段用清水浸泡一下，牛肉加一点食用油，料酒，淀粉拌匀腌制，锅加热倒入适量的食用油，下入姜片，花椒，干辣椒段爆香，倒入蒜苔翻炒倒入牛肉快速翻炒，牛肉稍变色加入胡椒粉，酱油，蚝油翻匀，加一点盐调味撒上一点孜然粉即可。材料：黄辣丁，老抽，生抽，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，糖，鸡粉，料酒，白胡椒粉。将黄辣丁处理干净，用料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟，姜切片，蒜切块，葱切段，干辣椒切小段，锅中放适量油烧热，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，大火爆香，加入老抽，生抽，清水，黄骨鱼，加入盐，白砂糖，鸡粉，料酒，白胡椒粉搅拌拌匀，煮到锅内汤汁所剩无几时盛出，撒上葱花即可。材料：猪腰，青红椒，食盐，味精，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，米醋，水淀粉，白糖，植物油。将猪腰洗净，用刀从中间片开，去除白色经络。在处理好的猪腰上切上十字花刀，将切好花刀的猪腰切成小块，葱姜蒜切成碎末，青红椒切成条，小碗加入味精，盐，水淀粉，香油，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖拌匀备用，锅内倒入适量清水大火煮沸，放入腰花焯烫几秒捞出沥干水分，锅中倒入适量油烧至五成热，放入干辣椒，葱姜蒜末，煸炒出香味，倒入青红椒翻炒，放入腰花淋入调料汁，快速翻炒几下，等料汁均匀的包裹在腰花上即可。

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