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【消息】从视觉到味觉让食物讲出自己的故事

发布时间:2020-12-25 22:12:28 阅读: 来源:电子烟厂家

最近,美食界被2017年全球50佳餐厅榜单刷屏,中国有香港和上海两家餐厅上榜。而今天要说的是香港另外一家米其林一星餐厅TATE Dining Room,用食物讲故事的店主兼主厨刘韵棋(Vicky)以平面设计师出身,曾在香港的米其林星级餐厅Cepage工作,在主厨Sebastien Lepinoy的指导下磨练厨艺,并获评选为2015年凯歌香槟亚洲最佳女厨师 (Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef 2015)。

从平面设计师到主厨,从视觉艺术到味觉,Vicky在两种角色之间灵活转变。她在美学方面的才华通过TATE Dining Room的精致菜色得到淋漓尽致的展示。餐厅的Tasting Menu被她描绘为可食用的故事,并且有主题故事串联。作为香港本土厨师,Vicky致力于打造兼融合亚洲特色的法式佳肴,满足味蕾同时带来视觉盛宴。

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