奇特的美食制作方法，用脚踩用口嚼

奇特的美食制作方法，用脚踩用口嚼

说起美食我们国家何其之多，做法也是多种多样，在全世界范围内中餐的做法因该是花样最多的，最令人佩服的就是不仅制作花样多，做出来的食物也非常美味可口。其中有许多我们常见的美食它们的制作方法可能大家都没听说过，在国外有些美食的制作方法更加奇葩。今天小强就跟大家讲下那些做法奇特的美食。

第一种纯手工菜籽油，这种菜籽油在市面上的价格非常昂贵，属于是那种以上是就被抢完的食用油。这种有采用的是原生态的制作方式，从材料的选择到榨油的完成都是人工进行。而在手工榨油的过程中有一道步骤叫做制胚，制胚就是把菜籽用麻绳框装起来，在这个过程中为了让油胚更加紧实，制作者们都是用脚把菜籽踩实，这样出油率才会更高。

第二种是在动画片《你的名字》中出现过的口嚼酒，大部分朋友认为肯定不会有这样的制作方法，其实这种制作方法在非洲还真有，他们当地的某种特殊饮料就是采用一种植物的根茎经过口嚼，让唾液中的微生物和酶对根茎进行发酵，发酵一段时间之后就成为了当地特别有名的饮品。并且在当地只有女人才有资格制作这种饮料。

第三种高粱酒，纯正的高粱酒采用的制作方法都是把高粱进行发酵。在发酵高亮的过程中需要把高粱反复揉压。古代先人们为了省力就用脚来代替手在高粱上踩来踩去，这种制作方法一直流传至今，并且现在在一些制作高粱酒的工厂里还能看到这种制作方式。

第四种纯正的红薯淀粉，现在红薯淀粉的制作方式都用机器代替。在以前机器还没普及的情况下制作红薯淀粉商家都会用到脚，因为红薯淀粉本身质地就比较坚硬，用脚制作远比用手制作省时省力。

第五种直接用酒腌制，这种制作方法在广东地区较多，其中最出名的就是醉虾。这种制作方式能够完整的保留食材的鲜甜，并且高浓度的酒还有杀菌去腥的作用，不过这种制作方法做出来的美食许多人都难以接受。

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