几道做法简单蒸菜，好吃不上火

几道做法简单蒸菜，好吃不上火

粉蒸排骨

粉蒸排骨

食材：

排骨600克。地瓜200克，蒸肉粉2包，香菜少许，酱油2大匙，香油1大匙，豆腐乳1快，米酒2大匙，豆瓣酱1大匙，白胡椒粉1小匙，百草粉约1小匙，蒜头4颗，红砂糖1小匙。

做法：

1.排骨洗净后,先将豆腐乳用汤匙压成泥备用即可。

2.加入上述醅料、蒸内粉.抓醃后放置冰箱24小时即可。

3.准备蒸笼,蒸笼纸.将蒸笼纸铺在蒸笼上,地瓜以滚刀切块放置蒸笼纸上,再放上排骨即可。

4.准备一锅滚水,蒸笼放入蒸，中大火蒸约80分钟蒸煮时可开锅盖用筷子插入排骨,看看是否熟透.最后取出即可食用。

蒜泥蒸大虾

蒜泥蒸大虾

食材：

明虾3尾，蒜末1大匙，大蒜适量，奶油抹酱1匙，盐少许，细香葱末少许。

做法：

1.明虾洗净,剪掉长须从背上剪开硬壳再从头部到身体2/3切开不能断备用即可。

2.均匀刷上大蒜抹酱背上开口处塞入蒜末,洒上盐入锅中蒸约5分钟即可。

3.起锅洒上细香葱未即可食用。

老干妈蒸茄子

老干妈蒸茄子

食材：

老干妈适量，牛肉末适量，豆豉油辣椒适量，老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜个适量。

做法：

1.酱汁老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖盐、胡椒备用即可。

2.将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了即可。

3.将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上即可。

4.在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣，取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即可食用。

剁椒豆豉清蒸鱼片

剁椒豆豉清蒸鱼片

食材：

鋼鱼片1小盒，姜1块，葱2根，米酒1大匙，葱1根，豆豉1小碟，辣椒2根，香菜2根，酱油1小匙，糖1勺，油3大匙。

做法：

1.豆豉洗净,加一点开水泡著，葱切细丝，香菜辣椒切末备用即可。

2.蒸鱼准备:盘底铺一层葱段,姜片,放上鱼片,鱼身上层再铺上葱段及姜片.淋上米酒,准备蒸鱼.水滚后放入蒸架,鱼片蒸约56分钟即可。

3.鱼肉熟后取出.若鱼片数量多,或使用大尾全鱼,蒸鱼的时间须延长即可。

4.取1干净的盘,将鱼片依序放到盘中,淋上豆豉及泡豆豉水即可。

5.在鱼身上依序捕上蓉丝,看菜,辣械末,烧热沙拉油,最后将滚烫的油淋在葱丝上即可食用。

TAG标签：