卤鸡脖鸡爪的做法-【资讯】

“卤味鸡爪、鸡脖、鸡蛋，每每卤一大盆，吃不够。”食材明细主料鸡脖800g鸡爪500g鸡蛋数个干辣椒适量大葱适量姜适量辅料盐适量生抽适量老抽适量料酒适量鸡精适量八角适量花椒适量小茴香适量桂皮适量砂仁适量山奈适量丁香适量肉豆蔻适量香叶适量冰糖适量中辣口味卤工艺一小时耗时简单难度卤鸡脖鸡爪的做法步骤1把调料用纱布包成包，或者直接超市买煮排骨煮肉的调料包。2鸡蛋煮熟剥皮备用。3鸡脖子去掉外面脂肪、淋巴洗净剁小段。4鸡爪剁掉指甲。5大葱切段，姜切片。6鸡脖子凉水放锅中焯水，至水开捞出洗净。7锅中加水加调料包、葱段姜片煮十分钟。8加入盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、料酒、鸡脖大火烧开中火煮十分钟。9再加入鸡蛋、鸡爪再煮十分钟，加鸡精调味。10大火收汁，留一定量的汤汁关火焖十五分钟。捞出鸡爪鸡脖和鸡蛋放凉，再放回卤汁内，浸泡一个晚上就可以吃了，非常入味。11上桌了，咸鲜辣香。来自 美食天下 简单是快乐的 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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