小节日鲜香午餐葱香金昌鱼

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小节日鲜香午餐葱香金昌鱼 美食杰

正月十五了，家里餐桌上都喜欢做道鱼，寓意年年有余，今天做了鲜香的葱香金昌鱼，鱼味鲜香，加入香葱酱使鱼嫩更香更鲜嫩，令上瘾的口味。

【小节日鲜香午餐葱香金昌鱼】

主料：金昌鱼1条、

辅料：油适量盐3g、香葱酱30g、葱20g、姜20g、蒜20g、干辣椒10g、料酒20g、生抽15g、糖8g、

步骤：

1.金昌鱼宰洗干净。

2.加盐、料酒腌制15分钟。

3.葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。

4.锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。

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5.再放入香葱酱炒香。

6.下鱼，小火煎一下。

7.放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开，转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可。

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小贴士

厨房小语：香葱酱有咸味，盐可酌量放。

金昌鱼的营养价值

1.它富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。

2.它属于高蛋白、低脂肪的鱼类。

金昌鱼的食用效果

1.具有益气养血、柔筋利骨之功效。

2.对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效。

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3.青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。

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