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带鱼做法香辣带鱼在家就能做1

发布时间:2020-02-29 01:42:51 阅读: 来源:电子烟厂家

带鱼是人们喜爱吃的鱼类,带鱼的味道鲜美,营养非常丰富,带鱼的蛋白质含量颇高,因为带鱼的没什么小刺,所以大家都喜欢吃带鱼。那么带鱼的做法大家知道吗?带鱼怎么做好吃呢?下面小编为大家推荐几款好吃带鱼家常做法,希望大家喜欢。

香辣带鱼

主料:带鱼。

辅料:尖椒 红尖椒。

调料:食盐 酱油 姜 蒜 料酒 植物油 白糖。

做法

1.带鱼洗净,用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。

2.切成小块后放在碗里备用。

3.尖椒切圈,姜切厚片,蒜拍扁。

4.起油锅,放入带鱼块和1茶匙盐,放入之后不要立即翻动。

5.一面煎透了再翻面,煎至两面金黄。

6.放入尖椒圈和姜蒜翻炒一下。

7.洒少许红尖椒碎,烹入酱油、料酒和白糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可(反正汤汁里面不含水,可以不用收很浓汤汁拌饭真的是超好吃)。

红烧带鱼

主料:带鱼。

辅料:香菜 面粉。

调料:食盐 葱 姜 蒜 八角 花椒 料酒 生抽 水 白糖 白醋 朝天椒。

做法

1.备齐主要原料。

2.带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段。

3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉。

4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

5.盛出多余的油。

6.放入八角和花椒煎出香味。

7.烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒。

8.转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色。

9.倒入清水大火烧开。

10.加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽。

11.起锅前加点香菜提香。

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