你身边的这些美味家常菜

你身边的这些美味家常菜孢子甘蓝炒肉片

说明：我这图片里肉片是培根，建议大家把培根换成牛肉

【食材】孢子甘蓝180克、牛肉90克、红干椒2个、生姜少许、蒜蓉3克、盐1茶匙

【做法】

1、将孢子甘蓝去根，并将大的择出剖成两半。牛肉切成薄薄的片。

2、锅中烧开水，放入孢子甘蓝焯烫2分钟后再捞出。

3、热锅凉油，倒入牛肉片开大火翻炒2分钟，再放入姜葱蒜、红辣椒、孢子甘蓝一起大火翻炒两三分钟。

4、加入盐调味即可盛出。

凉拌卤牛肉

【食材】牛肘子400克、山楂3个、茶叶1小把、白酒1勺、葱5棵、花椒2克、生姜5片、八角2个。桂皮2个、茴香1克、老抽1汤匙、生抽1勺、红干椒适量、盐适量、醋2勺、白芝麻1小把、辣椒面1勺。

【做法】

1、牛肉整块放入锅中，锅中冷水下锅，加入花椒、生姜片，焯水大约3分钟左右

2、开大火，撇出浮沫，关火捞出来，用温水冲洗干净。

3、将所有香料放入纱布中包扎好，做成一个香料包。

4、砂锅中放适量的温水，放入牛肉、葱、大料包、山楂、姜片、白酒、调料包。

6、再放入生抽、老抽，开大火煮开，再次撇出浮沫。

7、转小火再煮40分钟左右，牛肉可以插入筷子为准。

8、碗中放入辣椒粉、白芝麻、盐，倒入烧滚热的油调拌，再加入醋调拌。

9、将蒜肉、红油辣子浇在切好的牛肉片上，就可以食用了。

茄汁金针菇

【食材】金针菇180克、西红柿2个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵、醋数滴

【做法】

1、将西红柿切成滚刀块备用，把金针菇切成很小的段，

2、烧开水，放入金针菇焯水后捞出过凉水，

3、热锅热油，放入西红柿翻炒1分钟，加入盐、醋、鸡精，继续翻炒1分钟，

4、再加入半碗水煮开，倒入金针菇煮开，撒入葱花即可关火

牛腩炖红萝卜

【食材】牛腩300克、红萝卜2根、盐适量、生姜2片、八角2个、桂皮2个、香叶2片、生抽2茶匙、老抽1茶匙、水适量

【做法】

1、将牛腩切成大块，胡萝卜切块备用

2、牛腩加入料酒、生抽腌制一会儿去腥味

3、热锅热油，倒入牛腩翻炒2分钟，再倒入老抽、八角、桂皮、水、生姜香叶，开慢火炖二三十分钟左右，用压力锅会快一些

4、牛腩炖至可以插入筷子即可，再放入红萝卜、盐，炖烂即可

TAG标签：