常见的几道家常菜，开胃下饭助消化

常见的几道家常菜，开胃下饭助消化

不知大家发现了没有，随着年纪的不断增加，身体越来越不如从前，疾病也越来越多。很多人至此才感到遗憾，为何自己年轻时没有照顾好自己的身体，为何好不容易退休了，该享受天伦之乐了，却又被疾病所缠身！其实，这所有的所有都是可以避免的，如果您想改变，请让我帮您打开养生健康的大门！我是《中医刘医师》，愿健康与您一路同行！

香辣肉沫焖土豆

材料：土豆、猪肉末、葱蒜、干辣椒、酱油

做法：

1.将土豆切成条，备用。

2.取一空碗，放入猪肉末，适量油，盐拌匀静置30分钟。

3.锅内坐油至7成熟，把土豆放入，炸制两面金黄捞出。

4.锅内留余油，加入蒜末爆至金黄色。

5.再把猪肉末倒入煸炒，至全部变色加入干辣椒。

6.倒入鲜酱油提鲜味。

7.再把土豆入锅翻炒均匀撒上葱花即可。

山药烧五花肉

材料：五花肉一块、草果、大料、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、葱段、姜片、料酒、山药一根

做法：1、肉切成整齐的小方块，山药去皮，切滚到块;

2、肉放进凉水锅里，开火，烧开十分钟后，捞出来，用热水把肉洗干净;

3、把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内，开小火，一直等到把肉里的油炸出来，挨锅底的那面变黄，把肉翻面。

4、四面变黄后，倒入生抽、老抽，炒至几面都蘸了酱油，变黑红色，放入葱、姜、1块大料、2个八角、2片香叶，一起煎一下

5、倒入开水，没过所有肉料。加冰糖、料酒，扔一点进去也行。

6、大火烧开后，转小火，慢慢炖，水收至一半后，放入山药块，慢慢炖

7、水差不多刚覆盖锅底时，加盐，转大火收汁，肉开始变得粘稠起来，颜色也深起来。收到快干后，关火。

香菇焖鸡

食材：鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量

做法：

1、鸡肉冲洗干净，控干水分，土豆去皮，切丁，泡水15分钟。

2、香菇，洗干净，用热水泡开，青椒，红椒切小块。

3、热锅热油，放大蒜爆香，下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道。

4、接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色，放土豆和香菇，翻炒均匀。

5、倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮。

6、收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟。

7、尝试味道，放适量的盐，即可出锅。

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