市民可在厨房内体验如何提取DNA

晚报讯只需利用一些简便器材抽取食物中的DNA，通过一定的化学反应，40、50分钟后，便可获知该食品中是否含有转基因成分。昨天，记者从上海院士中心主办第43期院士沙龙中获悉，由上海交大生命科学技术学院张大兵教授团队研发的转基因生物快速检测方法已通过多次试验，初步获得成功，这也将成为十分快捷的转基因检测方式之一。届时，这一检验方法将在本市转基因科普基地与广大市民见面。

“其实，不少市民都对转基因食品存在误区，有人曾在上海做过一项调查，很多被调查者误认为，小番茄就是转基因生物，其实不然。”上海交大张大兵教授表示，为了向广大市民、中小学生普及转基因生物知识，他所在的国家转基因分子特征验证中心将在上海建立首个转基因生物和检测科普基地，让市民全方位了解什么叫转基因生物，这些产品是通过哪些检测环节后方能进入市场。届时，科普基地还将设立互动实验室，让市民亲自体验转基因产品的快速检测方法。

据张大兵教授透露，我国的转基因食品检测技术已经达到国际先进水平，转基因食品检测的时间也很快。目前，他们正在研发一种更先进的快速检测方法，利用简便的材料，如改进后的注射器提取食物中的DNA，然后将DNA和一些试剂发生反应，在一定条件下，观察溶液颜色的变化，大约40-50分钟后，若溶液颜色变为绿色，就说明这种食品中含转基因成分。该检测法已通过多次试验，初步获得成功。“相信在不久的将来，等这种检测方法普及后，市民可在自家的厨房内，体验如何提取DNA等。”

据张大兵介绍，国内市场上的转基因食品都经过了严格检测，并且都有清晰标志。我国采用的是“零阈值”的强制标识制度，哪怕产品中有一点点的转基因成分，如果是国家要求的标识目录中的产品，都必须注明，以满足消费者的知情权和选择权。